La bilirrubina es una sustancia que produce nuestro propio cuerpo cuando el hígado descompone los glóbulos rojos viejos. Este componente tan especial, es el responsable del color amarillo que puede aparecer en la piel y los ojos en casos de ictericia (ver ilustración de la ficha) Descargar Ficha La bilirrubina se transporta a través de la sangre y se elimina del cuerpo a través de la bilis, que es un líquido producido por el hígado. Niveles altos de bilirrubina pueden indicar problemas en el hígado o el sistema biliar. Los recién nacidos a menudo presentan ictericia temporal debido a la inmadurez de su hígado, pero en la mayoría de los casos se resuelve por sí sola.

Los glúcidos, también conocidos como carbohidratos o azúcares, son una fuente importante de energía para nuestro cuerpo. Los podemos encontrar en alimentos como el pan, los cereales, las frutas y los dulces.   Los glúcidos se descomponen durante la digestión y se convierten en glucosa, que es la principal fuente de combustible para nuestras células. Además de proporcionar energía, los glúcidos desempeñan un papel vital en la estructura y función de nuestro cuerpo. También pueden almacenarse en forma de glucógeno en el hígado y los músculos para su uso posterior. Es importante consumir una cantidad equilibrada de glúcidos en nuestra dieta para mantenernos saludables y enérgicos.

Los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos o azúcares, son sustancias presentes en muchos alimentos que nos proporcionan la energía que necesitamos. Descargar Ficha Son como la gasolina para nuestro cuerpo. Los encontramos en alimentos como el pan, los cereales, las frutas y las verduras. Los hidratos de carbono se descomponen durante la digestión y se convierten en glucosa, que es la fuente principal de energía para nuestras células. Además de proporcionar energía, los hidratos de carbono también desempeñan un papel importante en la estructura y función de nuestras células y tejidos. Es importante elegir fuentes saludables de hidratos de carbono para una dieta equilibrada.

Las proteínas son componentes esenciales de nuestro cuerpo y están presentes en alimentos como por ejemplo la carnes, pescados, huevos, legumbres y lácteos. Descargar Ficha Se podría decir que son como los ladrillos que construyen y reparan nuestros tejidos, como los músculos, la piel y los órganos. Es decir, todos ellos están formados por proteínas. Las proteínas también desempeñan un papel crucial en muchas funciones biológicas, como transportar nutrientes, regular procesos químicos y fortalecer nuestro sistema inmunológico. Cada proteína está formada por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos, que se unen en diferentes combinaciones. Es importante consumir suficientes proteínas en nuestra dieta para mantenernos sanos y permitir que nuestro cuerpo funcione correctamente.

Las enzimas son pequeñas moléculas que ayudan a que las reacciones químicas ocurran en nuestros cuerpos. Descargar Ficha Son como trabajadores especializados que aceleran esas reacciones, sin que ellos mismos se consuman en el proceso. Las enzimas son esenciales para muchas funciones importantes en nuestro organismo, como la digestión de los alimentos y la producción de energía. Cada enzima tiene un trabajo específico, como descomponer ciertos alimentos o construir nuevas moléculas. Son como las llaves que abren las puertas químicas en nuestro cuerpo y permiten que todo funcione de manera adecuada.