La solidificación es el proceso en el cual una sustancia pasa del estado líquido al estado sólido al perder calor.
Durante este cambio de fase, las partículas en movimiento lento se agrupan y organizan en una estructura ordenada, formando un sólido con una disposición molecular fija.
La solidificación es fundamental en la naturaleza y en aplicaciones industriales, como la congelación del agua para obtener hielo. Este fenómeno también se aprovecha en la fabricación de materiales y la producción de alimentos congelados.
3 Ejemplos comunes de solidificación
Aquí tienes tres ejemplos de cambios de estado de solidificación:
La congelación del Agua:
Este es un ejemplo muy conocido por todos de solidificación. Cuando el agua líquida se enfría a una temperatura igual o inferior a 0 grados Celsius (32 grados Fahrenheit), se solidifica y forma el hielo.
La solidificación del Chocolate Fundido:
Cuando el chocolate líquido se enfría, experimenta un cambio de estado de líquido a sólido. Esto lo podemos comprobar nosotros mismos al derretir chocolate y luego dejar que se enfríe a temperatura ambiente o en el refrigerador. El chocolate líquido se solidifica de nuevo, creándose con ello una textura sólida y crujiente.
La solidificación del Mercurio:
Aunque el mercurio es un metal líquido a temperatura ambiente (como lo suele estar en los termómetros antiguos) puede experimentar solidificación a temperaturas muy bajas. Cuando se enfría a aproximadamente -39 grados Celsius (-38.8 grados Fahrenheit), el mercurio pasa de su estado líquido a sólido. Este fenómeno es interesante porque la mayoría de los metales son sólidos a temperatura ambiente, pero el mercurio es una excepción.
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