Las papilas gustativas son pequeñas estructuras sensoriales ubicadas en nuestra lengua y otras partes de la cavidad bucal. Contienen células especializadas llamadas receptores gustativos, que son los responsables de detectar los diferentes sabores que existen. Existen varios tipos de papilas gustativas: fungiformes filiformes foliadas caliciformes. Cada tipo tiene funciones específicas y unas células gustativas capaces de percibir sabores como dulce, salado, ácido y amargo. Hay cinco tipos de sabores principales que son los que percibimos cuando probamos diferentes tipos de alimentos. Estos cinco sabores principales son: dulce, salado, amargo, ácido y umami. Descargar ficha El sabor dulce está relacionado con los azúcares y se encuentra en la parte frontal de la lengua. Un ejemplo es el chocolate con leche. El sabor salado está relacionado con la presencia de sales y minerales y se percibe en los lados de la lengua. Un ejemplo son las patatas fritas. El sabor amargo se relaciona con alimentos como la cafeína y se encuentra en la parte posterior de la lengua. Un ejemplo es el café. [...]

Las amígdalas son órganos linfoides situados en la parte posterior de la garganta, específicamente en la orofaringe. Forman parte del sistema inmunológico y desempeñan un papel muy importante en la defensa de nuestro cuerpo contra patógenos externos, ya que nos ayudan a eliminar bacterias y otros tipos microorganismos para prevenir infecciones en el cuerpo. Aunque son una barrera defensiva, las amígdalas pueden inflamarse y volverse dolorosas debido a infecciones constantes, lo que puede dar lugar una enfermedad bastante común conocida como amigdalitis. A pesar de su función protectora, en algunos casos, los médicos pueden considerar la extirpación de las amígdalas mediante una amigdalectomía. Descargar ficha

La lengua es un órgano muscular ubicado en nuestra cavidad oral que tiene dos funciones principales: gustar y deglutir, y modular sonidos. La lengua está compuesta por músculos intrínsecos y extrínsecos y presenta una superficie cubierta por papilas gustativas, responsables de la detección de los sabores dulce, salado, ácido y amargo. Además, desempeña un papel clave en la articulación de sonidos para el habla y facilita la masticación y deglución de los alimentos. Su capacidad para cambiar de forma y movimiento la hace versátil, contribuyendo a diversas funciones esenciales en la vida cotidiana. Descargar ficha