Tipos de aminoácidos
Los aminoácidos son moléculas pequeñas, pero cumplen funciones enormes en los seres vivos. Se conocen sobre todo por formar las proteínas de los músculos, la piel, las enzimas y muchas hormonas, aunque también participan en el transporte de sustancias y en la obtención de energía. Al estudiar los tipos de aminoácidos, es importante entender que pueden clasificarse de varias maneras: según la alimentación, sus propiedades químicas, su estructura o la función que realizan. Descargar ficha ¿Qué son los aminoácidos y cómo están formados? Un aminoácido es un compuesto orgánico que contiene, al menos, un grupo amino y un grupo carboxilo. En los aminoácidos que forman las proteínas también existe un átomo de carbono central unido a un hidrógeno y a una parte variable llamada grupo R o cadena lateral. La cadena lateral es la que hace diferente a cada aminoácido. Por ejemplo, la glicina tiene una estructura muy sencilla, mientras que el triptófano posee una estructura más grande y compleja. Cuando varios aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, forman cadenas llamadas [...]
