Las proteínas son moléculas esenciales para la vida y están presentes tanto en nuestro cuerpo como en muchos alimentos. Cuando pensamos en ellas, solemos imaginar carne, huevos o legumbres, pero existen miles de proteínas diferentes, cada una con una tarea específica. Conocer ejemplos de proteínas ayuda a comprender cómo crecen los músculos, cómo funcionan las defensas y por qué una alimentación variada es importante. En este artículo veremos qué son, de qué están formadas, qué tipos existen y dónde podemos encontrarlas. Descargar ficha ¿Qué son las proteínas y de qué están hechas? Las proteínas son moléculas grandes formadas por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos. Estos se unen en cadenas que luego se pliegan de distintas maneras. La forma de cada proteína está relacionada con su función: algunas transportan sustancias, otras aceleran reacciones químicas y otras forman estructuras del organismo. De los veinte aminoácidos que utilizan las células humanas, algunos pueden fabricarse dentro del cuerpo y otros deben obtenerse mediante la alimentación. A estos últimos se les llama aminoácidos esenciales. Por eso [...]

Las bacterias son seres vivos microscópicos que están presentes en casi todos los lugares: el suelo, el agua, el aire, los alimentos y también el cuerpo humano. Aunque algunas pueden causar enfermedades, muchas otras son beneficiosas y necesarias para la vida. Conocer ejemplos de bacterias permite entender mejor cómo funcionan los ecosistemas, cómo se producen algunos alimentos y por qué debemos cuidar nuestra salud sin tenerles miedo a todos los microorganismos. Descargar ficha ¿Qué son las bacterias y dónde viven? Las bacterias son organismos formados por una sola célula. Pertenecen al grupo de los seres unicelulares y procariotas, lo que significa que no tienen un núcleo definido como las células de los animales y las plantas. Su material genético se encuentra en el interior de la célula, junto con otras estructuras sencillas que le permiten alimentarse, crecer y reproducirse. Pueden vivir en ambientes muy distintos, desde una charca o un alimento hasta lugares extremos, como aguas muy calientes o zonas con poca luz. Algunas necesitan oxígeno, mientras que otras sobreviven sin [...]